西葫蘆炒蝦仁雞片

美食達人@麥子老媽

菜式簡介
　　買了西葫蘆，正好剩下一點蝦仁和雞片，把它們一起炒了！葷素搭配，營養美味！

第一步：西葫蘆先對半切開再切成薄片

第二步：青蝦仁處理幹淨，用廚房紙吸幹水分

第三步：雞片沖洗幹淨擠幹水分

第四步：把蝦仁和雞片放入盆裏家適量料酒、姜汁、黑胡椒碎、鹽、生粉攪拌均勻，腌製一會

第五步：起油鍋爆香蒜片

第六步：放入蝦仁、雞篇炒至斷生變色撈出

第七步：鍋裏剩底油，放入西葫蘆片翻炒

第八步：等西葫蘆變得有點發軟後加點鹽，再倒入炒過的蝦仁、雞片繼續翻炒一會

第九步：起鍋前可以加點雞粉，撒點蔥花出鍋裝盤

西葫蘆炒蝦仁雞片做法技巧/竅門/補充說明：

蝦仁和雞片先過油，然後等西葫蘆炒至發軟再加入一起炒，這樣吃口會比較嫩!

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