西班牙海鮮飯

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西班牙海鮮飯封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 西班牙艮米200克; 大蝦5只; 海虹5只; 鱿魚一只; 洋蔥半個; 口蘑3個; 小番茄3個; 青豆50克; 檸檬半個

輔助料: 大蒜4瓣; 辣椒粉少許; 白葡萄酒一杯; 藏紅花少許; 鹽適量; 黑胡椒適量

西班牙海鮮飯的做法步驟

第一步：蝦開背去蝦線。

第二步：鱿魚去掉內髒和軟骨，撕去表面的皮，切成粗條或小塊。

第三步：洋蔥及小番茄洗淨切丁。蒜壓成蒜蓉。口蘑切片。

第四步：鍋中放入橄榄油，中火炒香洋蔥，炒至半透明下入蒜蓉、番茄、口蘑，炒製兩分鍾左右讓番茄出汁。鍋中加入辣椒粉、西班牙艮米和藏紅花繼續翻炒兩分鍾。

第五步：加入適量的白葡萄酒，待酒氣揮發後加入適量的水沒過米即可。

第六步：加入鹽及黑胡椒調味。轉小火炖煮15—20分鍾。康甯Revere藍寶石鍋超厚的鍋底可以長久保存熱量，保證食物受熱更加均勻，成品更加美味~

第七步：待湯汁基本收幹擠上檸檬汁，撒上青豆，再將海鮮均勻鋪在飯上，輕輕按壓至埋入飯中。

第八步：蓋上鍋蓋，焖5—8分鍾，出鍋後擺上檸檬即可。

菜譜標簽：西餐海鮮

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