家庭製作美味西餐，西班牙風味的“焗烤黑椒豬柳”
菜式簡介
我的朋友中，有幾位喜歡西餐，大家常來和我切磋。一來，我見的多一些，二來，自己接觸和製作的比較早。而這幾位朋友，都是後來才逐漸喜歡上西餐的。
西餐，也是和中餐一樣的，有些好吃，而有些咱們也接受不了。尤其有一些菜，吃起來感覺鹹不鹹甜不甜的很難吃，還比如，一些鹹的陳年奶酪對很多國人就很難接受，可人家吃慣了就感覺很美味。因此，咱們在製作西餐時，要盡量選擇能接受的口味來做。下面做一款，具有西班牙風味兒的“焗烤黑椒豬柳”，可供喜愛西餐的朋友們參考。
這款菜，由于材料易得，製作簡便，口味適中，能接近中國菜的風味，所以拿它來演示比較好。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 嫩豬柳250克
- 輔助料
- 橄榄油20ML
- 白蘭地酒25ML
- 調味料
- 辣椒粉適量
- 大蒜15克
- 番茄醬20克
- 鹽3克
- 黑胡椒粉2克
- 黑胡椒汁20克
家庭製作美味西餐，西班牙風味的“焗烤黑椒豬柳”的做法步驟
家庭製作美味西餐，西班牙風味的“焗烤黑椒豬柳”做法技巧/竅門/補充說明：
焗烤黑椒豬柳特點：顔色美觀、氣味濃郁、鹹鮮微辣、肉質軟嫩、口感清香、葷素搭配。
溫馨提示：
1、一定要選用鮮嫩的豬裏脊條來製作，口感才好。
2、腌製時，味道的濃淡，可根據自己的喜好來投料，愛吃辣的，可適當多放一些辣椒粉。腌製時使用的番茄醬，最好用熱狗醬爲好，因爲此醬是已勾兌好香料的番茄醬，並且不太甜，要使用普通番茄醬，還要再放一些意大利的香料粉，放熱狗醬就可以不必再放香料了，此醬在大超市的進口貨架一般都有擺放。
3、捆紮豬柳的線繩，一定要使用純棉製作的線繩，化纖的不宜使用，化纖線繩裏面的成分很複雜，會對人身體有害，此種棉線繩一般在小商品批發市場有售。
4、配菜還可按自己喜好來搭配，如土豆泥、炸薯條、荷蘭豆、薯茸餅、烤蘑菇、腰豆豌豆沙拉等都行，總之，現有的一般都可以使用，自製也很方便。
5、所使用的黑椒醬汁，在各大超市都有售，可直接使用，味道很不錯。