家庭版大骨高湯

第一步：豬骨焯水洗淨。注意在焯水時，一定要在鍋中煮夠五分鍾，把血水和髒東西煮出來。

第二步：准備好白蘿蔔、大蔥、姜和蒜。

第三步：將大骨放入湯鍋，加水，剛沒過大骨就可以。

第四步：加入圖2中的配料。

第五步：再放胡椒粒。

第六步：放白糖。（注意這個瓷勺裏只有半勺白糖）

第七步：放鹽。

第八步：放酒，家裏只有料酒，所以我用的是料酒。

第九步：所有調配料放好後，開大火煮開。

第十步：轉小火熬煮2-3小時。

第十一步：熬好後，過篩，將高湯滗出，放入冷卻後可以冷凍保存半年。