日式昆布高湯荞麥面

美食達人@食無涯

第一步：將白蘿蔔和蘋果洗淨切厚塊。

第二步：昆布放清水浸發。

第三步：將泡發好的昆布和白蘿蔔放鍋中加水煮十分鍾左右，再加入蘋果煮五分鍾左右。

第四步：加入味淋和醬油再煮個幾分鍾，最後撒上一把木魚花，關火蓋蓋子焖一會。

第五步：煮出來的高湯，蘿蔔顔色也變得透透的。

第六步：將高湯倒出來乘入碗中備用。

第七步：鍋中加水放入荞麥面，冷水下鍋喲。

第八步：煮至荞麥面無硬心。

第九步：撈出投涼，過水。

第十步：浸泡在清水中備用。

第十一步：現在來煎個心形雞蛋，在模具的底部分裏外刷一層薄薄的油。

第十二步：平底鍋加熱，加少許食用油，將模具放入鍋中放油。

第十三步：打入一顆雞蛋，小火慢慢焖。

第十四步：蓋上鍋蓋焖上兩三分鍾關火。

第十五步：取一面碗，碗中加入一小勺食鹽，少許食用油和蔥花。

第十六步：加入煮好的高湯。

第十七步：重新燒水，將荞麥面放開水裏面燙一下。

第十八步：時間不要太長，待再次煮沸即可撈出。

第十九步：乘入碗中。

第二十步：擺上火腿，雞蛋，再來點海苔絲就可以開動了。

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