西班牙名吃“美味海鮮飯”
菜式簡介
凡是到西班牙旅遊，如不吃上一頓海鮮飯就等于白去一趟。西班牙的海鮮飯很有名，上至王公貴族下至黎民百姓都非常喜歡，這是他們的傳統美食。
當然了，到了西班牙的餐廳就餐，擺上餐桌的海鮮飯各有不同，有上等材料製作的，也有普通海鮮製作的。好的海鮮飯要使用上好的新鮮的大魚骨熬湯來焖飯，裏面再配上龍蝦、鮑魚、墨魚、扇貝等等，凡是名貴好吃的您就往裏放吧，呵呵！當然了，小魚小蝦也可以，但材料都要新鮮的，最好是活的才好。舉起勺子您美美的吃上一口包您樂不思蜀，再有漂亮的西班牙女郎陪伴那就更美了，西方神話中的伊甸園也不過如此，呵呵！
今天做一款簡單的“海鮮飯”，沒有湯用的只是白開水，味道也不錯，做法如下；
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝焖
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 意大利米200克
- 輔助料
- 鮮蝦四只80克
- 鮑貝兩只50克
- 海螺片25克
- 鱿魚卷60克
- 鱿魚頭80克
- 小香菇30克
- 杏鮑菇40克
- 胡蘿蔔30克
- 青豌豆30克
- 西蘭花60克
- 調味料
- 番紅花0·2克
- 大蒜碎15克
- 洋蔥粒25克
- 橄榄油30克
- 精鹽3克
- 胡椒粉1克
- 白酒5克
- 檸檬汁5克
- 卡夫芝士粉5克
- 清水適量
西班牙名吃“美味海鮮飯”的做法步驟
西班牙名吃“美味海鮮飯”做法技巧/竅門/補充說明：
海鮮飯特點；色澤斑斓美觀、海鮮濃郁誘人、搭配營養豐富、味道鮮美好吃。
溫馨提示；
1、海鮮可按自己喜歡的來搭配，比如，扇貝、小鮑、鱿魚、墨魚、蟹棒、螺片、蟹鉗、魚丸等都可以，但一定要配一些蝦才行，一來好吃，二來蝦的腦油煮出的湯味道很鮮美。
2、如講究一些，可用新鮮的大的海魚骨來煮湯，味道會更鮮美，淡水魚的不能用，因爲有土腥味道會使海鮮飯大打折扣。材料新鮮用白水也可以。
3、番紅花也叫藏紅花，在中國屬于名貴的藥材，可在西方是用來當做調味品的，海鮮飯裏一般都要放一些，這才能稱得上是地道的西班牙海鮮飯，如家裏沒有也無所謂，不用也可湊合，但就不正宗了，味道也要遜色一些！