西班牙蒜香煎蘑菇

美食達人@々苗∴

西班牙蒜香煎蘑菇封面圖

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝煎; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 鮮口蘑8個

輔助料: 蒜末3瓣; 幹紅椒3個; 黃油20克

調味料: 鹽適量; 糖適量; 料酒適量; 黑胡椒粉適量

西班牙蒜香煎蘑菇的做法步驟

第一步：鮮蘑菇洗淨，小心挖去蘑菇蒂；

第二步：蒜切末，幹辣椒切圈；

第三步：小火加熱平底鍋，放入黃油化開；

第四步：加入蒜末和紅辣椒絲煸炒出香；

第五步：放入蘑菇（底朝下），均勻撒上細鹽；小火慢慢煎，如果鍋有些幹就烹入一些料酒；

第六步：煎透後反過來，可以添一些黃油。繼續撒一層細鹽，同樣鍋子幹的話就烹入一些料酒。用鏟子輕輕推動蘑菇，中間的蘑菇碗會漸漸被蘑菇自身沁出的汁水填滿~小心不要打翻了···最後還可以加一點點的糖調味,煎透起鍋,撒一些黑胡椒即可。

西班牙蒜香煎蘑菇做法技巧/竅門/補充說明：

1· 挖去蘑菇蒂是爲了留一個小碗狀的坑以便煎的時候盛蘑菇自身的汁水；
2· 煎的時候先底朝下煎後，反過來後不要再翻回去才能留住小碗裏的汁水。

菜譜標簽：小吃

相關食材：蘑菇

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