童真童趣——蛋白霜小蘑菇

美食達人@檰糀￡餹

童真童趣——蛋白霜小蘑菇封面圖

菜式簡介
　　之前在美食天下上看到的，感覺很有意思就試了一下，真的很棒哦！小外甥在旁邊就嘟囔著說這是蘑菇！呵呵，真的可以以假亂真哦！就是感覺甜了些，得適量吃

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝其他; 耗時數小時; 難度高級

主材料: 蛋清2個

輔助料: 黑巧克力適量; 白巧克力適量; 可可粉適量

調味料: 糖適量

童真童趣——蛋白霜小蘑菇的做法步驟

第一步：糖打成糖粉，加入到蛋清裏

第二步：低速打到粘稠

第三步：再高速打至硬性發泡

第四步：把蛋白霜裝到裱花袋裏擠出蘑菇頂和蘑菇托

第五步：烤箱90°20分鍾

第六步：轉75°1小時烤硬

第七步：黑巧克力融化，抹在蘑菇頂背面

第八步：徹底晾幹

第九步：白巧克力融化，塗在黑巧克力外

第十步：用牙簽劃出條紋

第十一步：蘑菇托尖部磨平，蘸白巧克力，黏在蘑菇頂背面中心

第十二步：徹底晾幹

第十三步：表面撒上可可粉

菜譜標簽：私房菜

相關食材：蛋白蘑菇

答配菜譜：蘑菇與蛋白的做法

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