清明美食——青團
菜式簡介
青團是江南一代的特色小吃,清明時節吃青團是必不可少的一項風俗,因爲沒麥草漿,網購了一些麥草粉拌進糯米粉裏,再包裹進豆沙餡兒,不甜不膩,帶有清淡卻悠長的青草香氣。味道也是不錯的。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 糯米粉300克
- 澄面100克
- 豆沙250克
- 麥清粉40克
- 輔助料
- 白糖30克
清明美食——青團的做法步驟
清明美食——青團做法技巧/竅門/補充說明:
1·澄粉就是小麥澱粉,沒有也i可以不用,加了澄粉口感更有彈性。