#ACA烘焙明星大賽#龍貓馬卡龍

第一步：將糖粉和杏仁粉混合均勻後過篩備用。

第二步：另取一碗，將一半的細砂糖加入蛋清中，低速打發至形成大泡泡。

第三步：加入另外一半的細砂糖，高速打發至硬性發泡，至可以拎出一個尖角。

第四步：將混合均勻的杏仁粉分兩次加入蛋清中，輕輕攪拌均勻至有光澤。

第五步：將面糊分成兩份，一份加入色素，攪拌成均勻灰色面糊。

第六步：將原色和灰色面糊分別裝入兩個裱花袋中。

第七步：在矽膠墊上擠出圓形面糊，放在通風的地方風幹至形成一層不黏手的殼。烤箱預熱至150度，烤約20分鍾左右，期間盡量不要打開烤箱，烤好後取出完全放涼後脫模。

第八步：在放涼的時候准備糖霜。將糖粉和蛋清放入一個大碗中。

第九步：用電動打蛋器高速攪拌10分鍾左右。

第十步：將適量白色糖霜加入裱花袋中，在馬卡龍上擠出肚子和眼睛。

第十一步：將剩下的糖霜加入適量色素，攪拌均勻成深灰和淺灰兩色糖霜，裝入裱花袋中。

第十二步：用淺灰畫上肚子上的花紋，黑色畫上眼睛，胡子，和鼻子即可。