#ACA第四屆烘焙大賽#造色情懷 錫紙花甲粉絲

第一步：花甲放入水中（水中加1小勺油和鹽）泡兩小時以上讓其吐沙。撈出沖洗幹淨瀝幹。

第二步：金針菇切去根部洗淨，龍口粉絲提前泡軟，蒜剁碎。

第三步：鍋中倒入少許油，放入蒜末炒出蒜香。

第四步：加入剁椒、蒜蓉辣醬炒出香味。

第五步：倒入碗中，再加入蚝油、醬油、生抽、糖調成料汁。

第六步：烤盤上放錫紙，依次放入金針菇，粉絲、花甲。

第七步：淋入調好的料汁，灑上姜絲。

第八步：用錫紙蓋住，捏緊四邊，入預熱好的烤箱220度中層15分鍾左右。

第九步：打開錫紙，灑上香蔥碎即可。

第十步：成品

第十一步：成品