蒜蓉粉絲基圍蝦

美食達人@鑫媽達人

菜式簡介
　　一款適合小朋友吃的健康蒸菜哦，有了這款菜，4歲的寶貝，一碗飯，分分鍾就吃完啦，原來平時吃飯磨叽是菜不對路啊，呵呵，這樣蝦殼直接從背上那裏一拉，直接整個都脫掉喽。

第一步：蝦洗淨，後背開刀，取出黑線，不能太用力，不然就劃穿了哦。（我把腦部的內髒也取出來了，小孩吃，盡量搞幹淨）

第二步：粉絲提前泡軟。一般取兩卷，就可以了。

第三步：處理完畢的蝦，放入適量的鹽，及料酒，或是白酒抓勻，靜置半小時。

第四步：蒜切成蒜末。一般剝10個左右的蒜粒，就差不多啦。

第五步：蔥洗淨，切成醉末，最後再用的哦。先處理好。

第六步：粉絲泡軟後，均勻的擺在盤子底部。

第七步：靜置半小時後的蝦，依次擺盤，記住要切開的背面朝上哦。方便後面的動作。

第八步：鍋內放油，油要稍多些，油熱後，放入切好的蒜末，翻動，待蒜末微微發黃後，製成蒜蓉後，關火。

第九步：1、用小勺子，依次均勻的放入蝦的背部；2、每一個蝦的背部，淋入蒸魚豉油。

第十步：鍋內水燒開後，放入鍋內隔水蒸，約7分鍾左右，怕口感有點嫩的，蒸5分鍾即可，我給小朋友吃，怕不夠熟，蒸了7分鍾。大家自己看哦。

第十一步：即將起鍋前，放入香蔥，炒鍋內油燒熱後，均勻淋到蝦上。這樣香噴噴的蒜蓉粉絲基圍蝦，就可以起鍋享受美味啦。

蒜蓉粉絲基圍蝦做法技巧/竅門/補充說明：

如怕粉絲的湯汁不夠，可以用蒸魚豉油加一些開水，在入鍋前，淋到粉絲上，這樣吃的時候，會口感更好些哦。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：蝦基圍蝦粉絲

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