蒜蓉粉絲基圍蝦

美食達人@凱＆迪露

蒜蓉粉絲基圍蝦封面圖

耗時/難易度: 口味蒜香; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 基圍蝦12只

輔助料: 蒜蓉一小碗; 粉絲一塊; 姜片兩片; 蔥兩根; 料酒少許; 蚝油適量; 鹽少許; 糖一勺; 生抽適量

蒜蓉粉絲基圍蝦的做法步驟

第一步：剪掉蝦須蝦足

第二步：基圍蝦去蝦線

第三步：基圍蝦開蝦背（用剪刀把蝦殼剪開，注意在蝦頭和蝦身之間隔點距離剪防止蝦黃溢出影響味道）殼剪開後用刀切開然後用刀背輕剁一下。

第四步：粉絲掉水，然後鋪入盤底，擺上處理好的基圍蝦備用

第五步：鍋裏放油炒蒜末炒香，放生抽，耗油，糖，鹽少許，水適量勾汁

第六步：勾好的汁用勺子倒入基圍蝦蝦背上

第七步：鍋中燒水，上鍋蒸蝦，燒開後蒸4分鍾。殼變紅片刻即可！然後去出鍋撒下蔥花！燒熱油淋油即可！

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐學生

相關食材：蝦基圍蝦粉絲

答配菜譜：基圍蝦與粉絲的做法

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