蒜蓉粉絲基圍蝦
美食達人@思雨石軒
菜式簡介
好吃到爆的，操作簡單，大人小孩特別喜歡吃。
- 耗時/難易度
- 口味蒜香
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 基圍蝦一斤
- 輔助料
- 蒜瓣一碗
- 細粉絲一塊
- 小蔥五顆
- 蒸魚豉油適量
- 蚝油1勺
蒜蓉粉絲基圍蝦的做法步驟
第一步：基圍蝦清洗幹淨，開背抽蝦線，這樣可以讓蝦肉入味。第二步：蒜瓣打成蒜泥，蒸蝦的時候用。第三步：炒蒜泥，鍋中倒油，油與蒜泥一平即可。小火均勻翻炒，放一勺蚝油，放入適量的鹽、雞精。蒜泥吃到嘴裏不辣即可出鍋放到一旁備用。第四步：龍口粉絲一塊，放在碗裏倒入熱水泡軟即可撈出。第五步：龍口粉絲鋪在最下面，把已經開背的基圍蝦頭向裏尾巴向外擺盤，擺盤完成把之前炒好的蒜泥均勻的澆在蝦上面即可，現在就可以上鍋蒸。大火蒸15分鍾出鍋，再把小蔥切成蔥花放到已經蒸好的蝦上面，倒入蒸魚鼓油(根據個人口味添加），鍋中燒一勺油，油燒熱後再澆到蝦上面，大火蒸五分鍾即可，一份清蒸蒜蓉基圍蝦就完成了。
