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香菜玉米餅

美食達人@濤翼
香菜玉米餅封面圖

菜式簡介
  去院子外轉了一圈,發現去年灑的蔬菜種子,開完春,長得茂盛碧綠,看著香菜己經要開花的節奏,想著怎麼吃才香,晚餐時間快到了,肚子也餓,就做個香菜餅吧,這不開始動工了,大家一起來分享這份美味吧!

耗時/難易度
口味清淡
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
面粉適量
玉米粉適量
香菜適量
2~3只
輔助料
胡椒粉適量
適量
適量
料酒適量

香菜玉米餅的做法步驟

  • 第一步:把香菜洗淨切碎,香菜根別扔喲,煮水喝保護腎髒
  • 第二步:面粉裏加入四分之一量的玉米粉,注意玉米粉不能加多,否則餅不會成型
  • 第三步:加入蛋,我因爲健康原因吃不了雞蛋,所以加了三個大大的的鴨蛋,口感一樣美味
  • 第四步:加入鹽、胡椒粉、料酒,我不吃味精,所以沒加^_^,根據口味添加,中餐比較靈活機動。
  • 第五步:加入適量純淨水,攪拌均勻,如果不怕麻煩,用篩子過濾一下更好,如圖是過濾過的面湖
  • 第六步:加入香菜拌均
  • 第七步:平底鍋燒熱,滴入少量油,倒一勺面糊,慢慢轉動鍋,這是細致活,急不來,這道工序時忘了拍照,直接來個成品圖。
  • 香菜玉米餅做法技巧/竅門/補充說明:

    玉米粉可以任意更換你家有的粗糧粉,比例一定要控製好,否則餅不會成型,蛋可以是各種蛋,油我是用的橄榄油,面糊要稀,做出來的餅外圍香脆。

    菜譜標簽:家常菜主食
    相關食材:香菜玉米

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