【紅油香菜拌肚絲】夾起一口就放不下的美味
- 耗時/難易度
- 口味蒜香
- 工藝鹵
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 牛肚一副
- 十三香鹵料一包
- 香菜適量
- 蒜蓉2瓣
- 輔助料
- 生抽適量
- 老抽適量
- 料酒2勺
- 糖1大勺
- 五香粉1小勺
- 鹽少許
- 豆瓣醬2勺
- 辣椒油1勺
- 香醋1小勺
【紅油香菜拌肚絲】夾起一口就放不下的美味的做法步驟
第一步：牛肚洗淨放入鍋內燒開去汙物洗淨
第二步：分割成幾塊放入壓力煲內
第三步：加入料酒 生抽 老抽 鹽 五香粉 姜 蒜 香葉 豆瓣醬2勺 糖和十三香鹵料包，適量水
第四步：壓力煲選擇牛羊功能，口味選擇濃郁，全程大約40分鍾
第五步：結束後浸泡在鍋內1-2小時左右
第六步：鹵牛肚切薄片
第七步：加入香菜段和蒜蓉
第八步：加入辣椒油
第九步：加入調料拌勻，腌製片刻即可
【紅油香菜拌肚絲】夾起一口就放不下的美味做法技巧/竅門/補充說明：
舞語：
鹵牛肚加入豆瓣醬很關鍵大家可以試試
鹵好浸泡1-2小時會更入味，這步盡量不要省
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