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什錦火腿壽司

美食達人@老方小雨
什錦火腿壽司封面圖

菜式簡介
  “同學的女兒和家人一直很愛吃我做的美食,所以經常做好美食送過去或者讓她老公過來取,有時間的話,也會去她家呆上一天,幫她們做上多道美食,吃上1~2天的。
  同學的女兒即將1人遠赴加拿大求學,她爸媽都很舍不得但也沒辦法,想給孩子創造更好的學習條件;我呢,其它忙幫不上,只能是盡自己所能做一些美食,給她們家的寶貝女兒吃了。
  她家女兒很愛吃我做的壽司,所以周日上午我特地又包了些她愛吃的“什錦火腿壽司”,讓她爸爸下午送孩子補習後過來取,以給她作周一的早餐,同學接到電話後,很感謝,也很開心了~~~”

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時數小時
難度普通
主材料
雞蛋1個
黃瓜1個
食鹽3克
白醋5克
麻油6克
紫菜6張
火腿130克
米飯600克
輔助料
肉松適量
芥花油少許
黑芝麻少許
白芝麻適量

什錦火腿壽司的做法步驟

  • 第一步:准備好相關做壽司的食材
  • 第二步:准備好相關做壽司的食材
  • 第三步:黃瓜、火腿和胡蘿蔔切長條
  • 第四步:炒鍋加熱,倒入少許芥花油,黃瓜、火腿和胡蘿蔔條放入鍋中,過油斷生後盛起
  • 第五步:將雞蛋打散,倒入鍋中煎成蛋餅
  • 第六步:再將蛋餅切成長條備用
  • 第七步:准備好壽司竹簾,平鋪一片紫菜,再放上拌好的飯團
  • 第八步:戴上一次性手套,將飯團往四周推平,最上方留有少量空隙
  • 第九步:將蛋皮、黃瓜、火腿、肉松和胡蘿蔔條依次擺放在紫菜的下方
  • 第十步:借助壽司竹簾,向上輕輕卷起,直至卷完,稍捏緊些
  • 第十一步:依次做完其它5卷
  • 第十二步:刀口粘少許麻油,將卷好的壽司切段
  • 什錦火腿壽司做法技巧/竅門/補充說明:

    1、米飯用冷飯合適
    2、米飯中加入調料拌均,一是有味道更好吃,二是白醋可以殺菌、三是麻油可使飯團增加易操作
    3、壽司中的食材可以根據自己喜歡增減
    4、壽司中的食材我比較喜歡過油段生,如果親嫌麻煩,也可直接包起
    5、包好的壽司放入冰箱,盡快食用

    相關食材:火腿

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