青蘿蔔絲炖大蝦

菜式簡介
　　蝦含蛋白質， 鈣、磷、鐵等無機鹽， 維生素A及維生素B族維生素 海蝦含碘 蝦肉可以 補陽、壯陽、益腎強精，蝦是一種蛋白質非常豐富、營養價值很高的食物，其中維生素A、胡蘿蔔素和無機鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多爲不飽和脂肪酸，具有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。另外，蝦的肌纖維比較細，組織蛋白質的結構松軟，水分含量較多，所以肉質細嫩，容易消化吸收，適合病人、老年人和兒童食用。