草莓卷卷卷~
美食達人@Ade。
菜式簡介
松軟蛋糕~配上自製酸酸甜甜草莓醬~味道棒棒哒~
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 水40克
- 油40克
- 雞蛋4個
- 輔助料
- 白糖30克
- 低粉40克
- 草莓醬適量
- 糖粉10克
草莓卷卷卷~的做法步驟
第一步：原料稱好備用，蛋黃蛋清分離。第二步：無油無水盆中加入蛋黃，加入糖粉，攪拌均勻靜置一會。第三步：加入油第四步：加入水第五步：攪拌均勻第六步：倒入低粉第七步：打蛋器攪拌均勻無顆粒第八步：蛋清放入另一盆中，打至粗泡加入一部分糖第九步：打至細膩加入剩余糖的一半第十步：打至有清晰紋路加入剩下的糖第十一步：打發至圖中小尖鈎第十二步：蛋白糊加入蛋黃中，上下翻拌均勻第十三步：烤盤鋪油紙，倒入蛋糕糊。填滿烤盤即可第十四步：烤箱預熱，震動烤盤，震出氣泡。150度，20分鍾。第十五步：涼了出模，切邊，趁熱抹醬，卷起。冷藏一會定型。第十六步：分享食譜，每日一更新~歡迎關注~
