彩虹蛋糕
菜式簡介
上海這幾天一直在下雨，
有很多人都不喜歡這濕漉漉的天氣，
因爲這樣的天氣總會給人們出行帶來諸多不便，
可我挺喜歡雨天，尤其是雨後幹淨的世界，
心情會格外好，空氣也感覺一下子清爽了，
人們都說陽光總在風雨後，
雨後的彩虹是最美的風景，
願大家心情如彩虹般絢麗美好。
模具：學廚6寸彩虹蛋糕模具
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 雞蛋300克（5個）
- 細砂糖150克
- 低筋面粉200克
- 玉米油50克
- 食用色素適量
- 輔助料
- 淡奶油適量
- 彩糖適量
彩虹蛋糕的做法步驟
彩虹蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：
1、全蛋打發需要在40度左右的溫度下容易打發，所以天氣冷的時候，需要把打蛋盆放在熱水裏加溫，隔水打發。
2、 低筋面粉不能一下子全部加入，否則就很難翻拌，容易消泡，需要分三次把面粉加入，還有注意不能畫圈攪拌。
3、 玉米油可以換成融化好的黃油，味道會更佳。
4、5個模具同時放入烤箱的話，必須是大烤箱，我這個是使用45L烤箱，小烤箱的話必須分次做蛋糕糊烤。