臘肉豌豆紅薯焖飯

美食達人@浵浵媽媽

菜式簡介
　　一湖北朋友自己家腌製的臘肉，除了炒菜，焖飯還是第一次嘗試，作爲從小在北方長大的人，對臘肉的做飯，很是陌生，但是在飯店總吃，作爲愛鑽研美食的我，這都不是大問題，呵呵，事實證明做的很香，寶貝很給力，吃了兩盤

第一步：自家腌製臘肉切一塊

第二步：刷幹淨上面的灰塵，調料放到蒸鍋煮20分鍾，蒸也行

第三步：煮臘肉的同時，把大米放電飯煲，水量比平時焖飯的多點即可，不用通電，泡著就行

第四步：取出煮好的臘肉切丁

第五步：把切好的臘肉丁和頭天晚上泡發的幹眉豆，豌豆，把紅薯切丁備用

第六步：炒鍋內倒油，別太多

第七步：倒入臘肉丁小火煸炒出油

第八步：倒入蔥花

第九步：倒入幹眉豆丁翻炒30秒

第十步：倒入豌豆翻炒30秒

第十一步：倒入紅薯丁翻炒30秒

第十二步：倒入適量的生抽

第十三步：放少量的鹽，臘肉本身就是鹹的，所以鹽一定少

第十四步：把炒成五分熟的菜品倒入事先泡米的電飯煲，不用另加水

第十五步：白米快速煮飯18分鍾即可

第十六步：18分鍾後開鍋，已經聞到香味了

第十七步：翻拌均勻

第十八步：盛盤，可以吃了

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：臘肉豌豆紅薯

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