南瓜形豆沙包

美食達人@麥子老媽

菜式簡介
　　長草很久的南瓜包，一直想做，一直沒動手！這次正好開光我的廚師機，和了面團試了試，就是家裏粗棉線不夠了，只做了5個小南瓜！樣子挺可愛的！

第一步：將除黃油外的所有面團材料放入廚師機中

第二步：揉成面團，加入黃油

第三步：揉至面團完全擴展階段

第四步：基礎發酵至兩倍左右大

第五步：取出排氣，分成10份，每份42g左右，滾圓醒發15分鍾，其中1份加點可可粉（其實這個可可粉團可以留少點，20克就夠了）

第六步：取一個面團壓扁擀大，包上豆沙餡

第七步：像包包子一樣包好後，用粗棉線把它捆起來，我捆的都是6等份

第八步：捆好後放入烤盤上，我的棉線不夠了，只捆了5個

第九步：放入烤箱低溫發酵1小時，發酵完成後在面包坯表面刷雞蛋液

第十步：入預熱好的烤箱180度烤12分鍾，表面呈均勻的金黃色即可出爐

第十一步：用可可面團搓成細條，切成小段放入烤箱170度烤8分鍾

第十二步：面包放涼後，小心拆掉繩子，在頂部剪個小洞，插入把即可

南瓜形豆沙包做法技巧/竅門/補充說明：

南瓜的造型要好看，還是要用粗棉線捆著，我的另外4個用刮刀劃痕的，再烤完後就成圓面包了！
最後的棉線取下時要小心點，因爲棉線已嵌在面包裏了

菜譜標簽：兒童烘焙早餐酒席

相關食材：南瓜豆沙

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