“潮汕鹵水－－金錢肚”

美食達人@老虎林

“潮汕鹵水－－金錢肚”封面圖

耗時/難易度: 口味五香; 工藝鹵; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 金錢肚1個

輔助料: 冰糖2匙; 醬油半碗; 老鹵汁1煲; 白醋適量

“潮汕鹵水－－金錢肚”的做法步驟

第一步：金錢肚（牛肚）飛水後沖淨

第二步：熬糖漿。將2湯匙冰糖加少許水慢火熬至金黃色。

第三步：放入金錢肚、加入醬油上色。

第四步：倒入燒開了的鹵水煲中小火鹵1時左右關火，再在鹵水中浸泡一小時入味。

第五步：取出放涼即可

第六步：食時切斜片沾白醋。

菜譜標簽：熱菜

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