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咖啡紅糖奶茶

美食達人@老方小雨
咖啡紅糖奶茶封面圖

菜式簡介
  每次兒子回來總是我最忙碌的時候,他愛喝奶茶,卻很少在外面買奶茶;總想著回來,老媽肯定會做好喝又衛生的奶茶或拉花咖啡給他解饞呢。所以知子莫如母啊;這不前陣子在網上淘貨時,隨便又買了一罐黑白淡奶,就等著他回來品嘗呢。
  以前都是做原味奶茶,而這次呢,卻很想試試咖啡奶茶的味道如何,這樣即可以喝到奶茶,又可以提神,多好啊!
  因此減少了紅茶包的份量,增添了二包速溶咖啡一起煮,然後再沖進黑白淡奶中,待急急沖沖地拍完照片過,趕緊給兒子端去一杯,期待他的評價,兒子回複道:好喝,非常好喝~~~”

耗時/難易度
口味奶香
工藝
耗時半小時
難度普通
主材料
紅糖10克
350克
咖啡26克
紅茶包1包
黑淡奶100克
白淡奶適量
輔助料
食鹽1小撮

咖啡紅糖奶茶的做法步驟

  • 第一步:備好相關食材
  • 第二步:秤100克黑白淡奶
  • 第三步:秤350克熱水(容器裝不下,續加的)
  • 第四步:將立頓紅茶包與熱水,一起倒小奶鍋中
  • 第五步:開小火加熱煮,顔色變深後加入紅糖
  • 第六步:攪拌均勻後,加1小撮食鹽
  • 第七步:稍後加入速溶咖啡粉,攪拌均勻
  • 第八步:攪拌均勻,煮至冒泡後關火,取出紅茶包
  • 第九步:將黑白淡奶倒入大碗中
  • 第十步:碗口放上過濾網,倒入剛煮好的咖啡紅糖紅茶液,濾出殘渣
  • 第十一步:拌均勻後,裝杯即可飲用
  • 咖啡紅糖奶茶做法技巧/竅門/補充說明:

    1、淡奶:熱水的比例最好爲:1:3或1:3·5
    2、因爲我加入了二袋速溶咖啡,所以減少了紅茶包的數量(如果不放咖啡,最好放2~3小包紅茶)
    3、如果親嫌麻煩,不用煮,直接用開水沖,我呢,覺得煮過的紅茶味道更香醇
    4、糖:可以根據喜歡:放入白糖和紅糖均可,我家不喜歡過甜的,覺得糖量剛好,若喜歡更甜的,也可稍增加糖量
    5、黑白淡奶,一定要用熱紅茶水沖進去,才能更好地激發奶味蹦出來

    相關食材:紅糖

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