紅糖煉奶布丁
菜式簡介
早就想著這道布丁,因爲它可以大量地消耗煉奶。看著那一罐煉奶,總是有些發愁,真不知道它可以用來做什麼。做蛋撻只用那麼一丁點,解決掉一罐,不知道等到猴年馬月。也看到一些蛋糕中用到煉奶,可是,油,油得讓人歎息而猶豫。直到看到這布丁,煉奶,水,蛋,紅糖,而且,煉奶的消耗量是前所未見的重大。不禁欣然。
然而,終究是懶,紅糖早就篩好放在一邊,卻一直未動手。只有在什麼計劃也沒有的時候,才會想到那些因爲各種理由被無限推後的想法。
花了整整1小時去等待它的凝固,無非就是牛奶炖蛋麼,用蒸鍋一樣也可以,而且不用那麼長時間。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 全蛋110克
- 蛋黃1個
- 涼開水250克
- 煉奶150克
- 紅糖30克
紅糖煉奶布丁的做法步驟
紅糖煉奶布丁做法技巧/竅門/補充說明:
雞蛋攪散即可,不必打出泡沫。
液體無需煮至沸騰,加熱至紅糖溶化即可。
沖入蛋液時需不斷攪拌,以免蛋液受熱結塊。
過篩可使布丁口感更細致均勻。
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