巧克力核桃磅蛋糕

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第一步：核桃仁用水浸泡20分鍾左右，去掉一些苦味。

第二步：將核桃仁撈出放入烤箱烤熟。不用預熱烤箱直接烤，160°大約8分鍾。晾涼切碎。

第三步：黃油軟化後，加入細砂糖，打發至顔色變淺，體積變大，蓬松。

第四步：分4—5次加入蛋液，攪打均勻，少量多次地加，否則容易油水分離，每次要攪拌均勻再加下一次。

第五步：低筋粉和可可粉混合，篩入黃油中。

第六步：用刮刀翻拌至沒有幹面粉，加入核桃碎和耐烤巧克力豆，翻拌均勻。

第七步：模具中墊油紙，預熱烤箱，170°。

第八步：將蛋糕糊裝入模具中，抹平表面。

第九步：放入烤箱，下層，170°，烤40分鍾左右。

巧克力核桃磅蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

剛烤好蛋糕表皮比較酥脆，裏面柔軟，如果冷卻密封放1—2天後再食用，味道會更好。
面糊不要過度攪拌，否則烤好的蛋糕裏面會出現大的空洞。
烤製的時間和溫度根據自家的烤箱情況適當增減。

菜譜標簽：下午茶烘焙增肥

相關食材：桃核桃巧克力

養生食療：增肥

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