鮮香燙幹絲

美食達人@享食者小趙小姐

鮮香燙幹絲封面圖

菜式簡介
　　鮮香燙幹絲有很多做法，《舌尖》裏的比較複雜，我們選擇最家常的兩種，新手也可以完全GET√

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 厚百葉200克; 油炸花生米適量; 芹菜適量; 香菜適量; 腌生姜適量

輔助料: 生抽適量; 糖適量; 雞精少許

鮮香燙幹絲的做法步驟

第一步：准備食材

第二步：百葉切得非常細非常細

第三步：一鍋水煮開，放入幹絲焯燙半分鍾撈出即可，堆碼在盤子中間備用。

第四步：將生抽，適量糖，少量雞粉倒入鍋中，燒熱後加入少量水澱粉。

第五步：將芹菜，花生米，姜片，香菜依次堆疊在幹絲上，再撒一把白糖

第六步：最後淋上我們的醬汁

鮮香燙幹絲做法技巧/竅門/補充說明：

Q：爲什麼要焯燙？
A：因爲豆製品都要去除豆腥味，這樣吃起來更清香，口感也更加綿軟。
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菜譜標簽：老人宴客菜午餐夏季食譜涼菜淮揚菜

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