雞絲荞麥面

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雞絲荞麥面封面圖

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝調味; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 荞麥面若幹; 雞肉若幹; 黃瓜半根; 辣味花生少量

輔助料: 辣椒醬適量; 醋適量; 糖適量; 鹽適量; 麻油少許; 生抽適量

雞絲荞麥面的做法步驟

第一步：雞胸肉煮熟，撕開。

第二步：黃瓜切絲

第三步：調好醬汁：生抽、醋、糖、鹽、老幹媽、麻油、蔥姜蒜。按個人口味添加。沒有什麼技巧。

第四步：暫時只有荞麥拉面，其實圓面口感更好。煮熟，拿冷水激一下，使得面有彈性。

第五步：冷水激過的面擺盤，放入配料，我加了點成品辣花生，調好的醬汁全部倒進去就好了。

雞絲荞麥面做法技巧/竅門/補充說明：

面切勿煮得太爛，熟了就好。一定要拿冷水反複激，面條才有韌性。

菜譜標簽：家常菜主食面食

相關食材：荞麥荞麥面

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