荞麥鮮花餅-德普烘焙實驗室

美食達人@Depelec德普

菜式簡介
　　玫瑰鮮花餅一款雲南特有的食用玫瑰花入料的酥餅，是以“花味”、“雲南味”爲特色的雲南經典點心代表。荞麥與玫瑰花瓣的完美結合、甘甜清香。回味無窮，讓人親自體會苦盡甘來的華麗滋味；

第一步：黃油室溫軟化，與鹽和細糖攪拌打發

第二步：2、逐個加入蛋黃，混合均勻；

第三步：3、加入淡奶油，混合均勻；

第四步：低筋面粉和荞麥粉混合後篩入，手動攪拌至無幹粉

第五步：5、蓋上保鮮膜，冷藏15min；

第六步：6、色拉油倒入玫瑰花醬，拌軟後加入熟面粉，混合成團；

第七步：7、將面皮和餡都平均分成6份；

第八步：8、包入，手按扁，擺入烤盤；

第九步：德普烤箱快熱模式175烤製14min即可

第十步：做好喽、、

荞麥鮮花餅-德普烘焙實驗室做法技巧/竅門/補充說明：

熟面粉是烤過之後的低筋面粉或大米粉

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙

相關食材：荞麥

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