酸辣荞麥面

菜式簡介
　　特別愛吃面條，卻又不敢放開吃 ，老是擔心會長肉擔心血糖升的太快。要知道，喜歡一種食物卻又不能痛痛快快吃的感覺其實很不爽快，有一種憋屈的感覺。有一天看一本營養方面的書，提到吃面條的問題，知名營養師給出意見，可以把日常喜歡吃的白面面條換成荞麥面條，這樣吃不容易長肉，還能降血糖，降血脂保護心腦血管。立馬感覺舒服了許多，以後咱多吃點荞麥面條呗。
　　荞麥面含豐富的蛋白質、B族維生素、蘆丁類強化血管物質、礦物營養素、豐富的植物纖維素等。荞麥面含有營養價值高、平衡性良好的植物蛋白質，這種蛋白質在體內不易轉化成脂肪，所以不易導致肥胖。荞麥面中的鉻，更是一種理想的降糖物質，能增強胰島素的活性，加速糖類代謝，促進脂肪和蛋白質的合成。常吃荞麥面有防治糖尿病的作用，對于降血糖有幫助。而且還可以抗血栓。中老年人，適當多吃些荞麥面對健康有好處。
　　荞麥面雖然好，也不是人人都可以吃，它屬于寒性食物，胃寒體弱大便稀溏的人還是少吃爲好。
　　酸辣荞麥面，做法特別簡單，有雞湯備一份，沒有雞湯用清水也可以，一起做吧。