改良版--三絲荞麥面
菜式簡介
看了“花魚兒”日志《今日的營養早餐。。。娃娃菜炒荞麥面》，俺中午就吃了三絲炒面！哈哈！還真的是簡單、快速、方便、好吃啊。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 荞麥面挂面100克
- 輔助料
- 圓蔥半個
- 胡蘿蔔半個
- 柿子椒一個
- 調味料
- 鹽3克
- 紅花椒10粒
- 胡椒粉適量
改良版--三絲荞麥面的做法步驟
改良版--三絲荞麥面做法技巧/竅門/補充說明：
荞麥面含有70%的澱粉和 7%-13%的蛋白質，且其蛋白質中的氨基酸組成比較平衡，賴氨酸、蘇氨酸的含量較豐富。荞麥面含有脂肪2％－3％，其中對人體有益的汕酸、亞油酸含量也很高。 這兩種脂肪酸在人體內起著降低血脂的作用，同時又是一種重要激素—前列腺素的重要組成部分。荞麥面中的維生素D1、B2是小麥粉的3—20倍，爲一般谷物所罕見。荞麥面的最大營養特點是一般食物很少具備的，即同時含有大量煙酸和蘆丁。這兩種物質都具有降低血脂和血清膽固醇的作用，對高血壓和心髒病有重要的防治作用，是治療心血管病的良藥。荞麥面還含有較多的礦物質，特別是磷、鐵、鎂，對于維持人體心血管系統和造血系統的正常生理功能具有重要意義。每100克的能量約爲1411千焦。