荞麥山楂蛋糕

菜式簡介
　　一直想做荞麥蛋糕的，想做的東西排著隊，排到今天才輪到它。
　　荞麥是粗的，尤其自己連殼一起磨的荞麥，看看用它烤出來的小餅，真是滄桑。
　　所以要拿來做蛋糕，琢磨著非得用蛋白打發不成，還得加黃油，才能出好的形狀和口感。
　　至于味道，家裏的山楂果醬正合適。山楂的酸配荞麥的粗，若是換了別的甜的果醬倒不對了。
　　這個蛋糕很成功。
　　首先發得很好，完全沒有加泡打或者酵母。
　　口感也很好，雖比白面還是粗，但是不至于滄桑。
　　味道更不用說。黃油的香就把人誘惑到了。再是巧克力、果醬和糖粉，酸酸甜甜，非常滿意。