荞麥黑米饅頭
菜式簡介
母親查了一下血糖，餐前5·9有點高了，最近她老人家甜食吃得多了點，但是離糖尿病還遠，還好這幾天停止甜食後血糖回到了5以下。爲了老人的健康，提示她少吃甜食，多吃雜糧。河南人愛吃饅頭，所以特意給母親做了不怕升血糖的雜糧饅頭，並且以荞麥和黑米面爲主，雖然口感比白面饅頭稍稍粗一點，但是味道也還是充滿了荞麥和黑米面的香味，老媽說吃著不錯。反正是健康的饅頭。
這款饅頭即使是糖尿病的病人也是可以吃的。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝蒸
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 荞麥粉250克
- 面粉250克
- 黑米粉150克
- 輔助料
- 米酒100克
- 水200克
荞麥黑米饅頭的做法步驟
荞麥黑米饅頭做法技巧/竅門/補充說明：
小貼士：
1、三種面粉的比例要注意，雜糧的用量我感覺我已經用到極致了，最後不要超過這個比例了。
2、成形後一定要在醒發十幾分鍾，這樣蒸出來的饅頭才足夠松軟。吃不了的直接冷凍起來，吃的時候拿出來，上籠稍蒸5分鍾，依然新鮮如剛剛蒸好一樣，不要放冷藏室，宜變幹變質。
3、這款饅頭的配方是專門針對糖尿病的，升糖非常慢，所以有需要的可以做了這款饅頭來吃。