三文魚雞蛋卷餅

1· 面粉和糯米粉按1:1比例混合，加入適量的鹽和水，攪拌無顆粒至稀稠合適的狀態，就是用勺倒下成一條線的狀態；再加入少許油，攪拌均勻；
2· 攤餅的時候，注意鍋中不要放多油， 只鍋底刷層油，將米面粉糊倒入後馬上轉動鍋，讓它均勻地平鋪在鍋底，小火煎熟即可；
3· 卷入腌製的香草三文魚片，因此無須多加入醬料；如果是新鮮的三文魚，可以適量加入些醬料，以個人喜好爲主。