豆腐魚丸
美食達人@吃貨的心。
菜式簡介
豆腐魚也稱龍頭魚，全身軟軟的連骨頭都是軟的，多用于煮湯。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炸
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 豆腐魚2斤
- 豬肉適量
- 番薯粉適量
- 輔助料
- 鹽適量
- 蔥2條
- 芹菜2條
豆腐魚丸的做法步驟
第一步：豆腐魚去頭切尾，洗幹靜。第二步：豬肉剁碎，香蔥芹菜切小段。第三步：豆腐魚先切小塊，然後剁剁剁剁剁剁剁碎。第四步：將豆腐魚，豬肉蔥倒入一個盤盤裏，加入番薯粉，兩斤豆腐魚半斤豬肉加入家裏吃飯的碗大概兩碗番薯粉。如下圖中的碗第五步：不用下水，魚本身有水份，按口味下鹽，拌好像這樣子就差不多了。第六步：鍋下油，等油熱。鐵勺子，拿個碗弄點水沾在勺子上，（這樣丸子不會太沾勺子）手捏擠出丸子，如圖，直接將丸子一顆顆放油中。第七步：中火炸炸炸，表皮微微變色熟了即可。第八步：成品圖，原諒我是個不會擺盤的(?乛?乛?)
