蔣鄒氏泡菜

美食達人@阿信美

菜式簡介
　　吃過好多種泡菜，這款是我品嘗過的最清新爽口的泡菜。找到了當年德克士的口感，特與大家共享。

第一步：准備好所有食材

第二步：卷心菜用手掰碎洗幹淨，不能用刀切（卷心菜要挑選尖頭的，不要挑選圓頭的）

第三步：這是掰好洗幹淨的卷心菜，瀝幹水份備用

第四步：胡蘿蔔洗幹淨連皮切片

第五步：這是切好的胡蘿蔔圓片，備用（切片也可以）

第六步：切幾片辣椒，點綴用的

第七步：把一袋750克的小米椒連水帶椒分一半出來。備用

第八步：准備一只幹淨無油無水的玻璃瓶

第九步：把所有食材按以下順序放入瓶內。卷心菜～胡蘿蔔～小米椒～糖～白醋

第十步：用筷子把所有的食材輕輕慢慢的攪拌一下

第十一步：蓋上瓶蓋，泡製3個小時就可以享用了

第十二步：泡製3個小時候後的泡菜，已經可以食用，酸中帶甜，甜中帶辣，清新爽口，開胃佳肴。

第十三步：成品欣賞

第十四步：成品欣賞

第十五步：成品欣賞

第十六步：成品欣賞

蔣鄒氏泡菜做法技巧/竅門/補充說明：

一定要用玻璃瓶和陶瓷類罐子泡製。到了冬天，卷心菜可以換成白蘿蔔。

菜譜標簽：開胃菜

相關食材：泡菜

相關菜譜：: 四川泡菜的做法; 韓國泡菜的做法; 泡菜蒸金針菇的做法; 韓式泡菜炒牛肉的做法; 芹菜葉泡菜餅的做法; 泡菜炒年糕的做法; 韓國泡菜餅，超簡單的做法; 莴筍泡菜的做法; 黑豆腐泡菜鍋——黑豆腐系列3的做法[圖解]; 泡菜豆腐湯的做法; 韓式泡菜炒牛肉的做法; 韓式泡菜拉面炒年糕的做法[圖解]; 【泡菜2】泡菜年糕的做法; 泡菜五花肉的做法[圖解]; 泡菜豆腐煲的做法; 泡菜年糕的做法