蔓越莓饅頭

美食達人@阿信美

菜式簡介
　　越來越喜歡做饅頭，今天嘗試做一款超級簡單的又美味的饅頭，不喜歡揉面醒面的親可以動手了。成品酸酸甜甜，松軟可口，下午茶的不二選擇。

第一步：准備好所有食材

第二步：把面粉用保鮮袋套作，紮緊，放入蒸鍋隔水蒸，水開鍋後，蒸30分鍾

第三步：面粉蒸好後，把保鮮袋拿掉，用筷子攪拌攪拌，涼透備用

第四步：蔓越莓切碎備用

第五步：把糖倒入雞蛋內攪拌均勻

第六步：攪拌到糖融化，蛋液起泡，就好了

第七步：把涼透的面粉過篩入蛋液內

第八步：把面粉和蛋液攪拌均勻，備用

第九步：我准備了幾個茶杯，在裏面抹上玉米油，在底部灑入蔓越莓丁

第十步：准備幾只小碟子，在裏面抹上玉米油，在碟底灑一層蔓越莓丁

第十一步：把攪拌好的面糊分別倒入每只杯子裏，面糊倒到杯子的一半高，上面蓋上紗布，以防蒸的時候有水滴落在上面

第十二步：同樣，把面糊倒入碟子內，也是放到碟子的一半高，因爲蒸好後，會增高。

第十三步：上面蓋上紗布，開大火，水開後，杯子裝的蒸40分鍾，碟子裝的蒸20分鍾，就好了

第十四步：蒸好了，出鍋了

第十五步：下次還是用碟子好，蒸的時間短，杯子要蒸40分，時間太長了了，而且涼透後脫杯不好脫，口太小了，碟子的好脫

第十六步：成品欣賞

第十七步：成品欣賞

第十八步：成品欣賞

第十九步：配上咖啡?或者茉莉花茶，那個惬意啊

蔓越莓饅頭做法技巧/竅門/補充說明：

A：蒸粉時一定要套上保鮮袋，紮緊，或蓋上保鮮膜，這樣，水蒸氣不容易進入。蒸好後，脫袋時，放心水珠滴落粉內。B:蒸饅頭是，一定要蓋上紗布，而不是保鮮膜，因爲紗布可以讓熱氣進入，容易熟。而保鮮膜，不容易蒸熟，熱氣無法進入。C:糖可以根據個人喜好調整或者改放煉乳，蜂蜜也可以

相關食材：蔓越莓

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