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蔓越莓餐包

美食達人@美樂豬
蔓越莓餐包封面圖

菜式簡介
  暑假結束了,孩子們迎來了新的學期,在新的學校,開始新的校園生活,希望他們能盡快適應新環境,新建好的校園,感覺孩子們更加的朝氣蓬勃了,調整心態,好好學習!開學了,家長們都要早起給寶貝們准備早餐了,早餐吃什麼?成了我挂在嘴邊的一句口頭禅了。開學的第一天,幫孩子們准備的是蔓越莓小餐包。

耗時/難易度
口味奶香
工藝
耗時數小時
難度普通
主材料
高筋面粉280克
黃油25克
雞蛋2個
幹酵母4克
奶粉26克
清水120克
蔓越莓幹適量
輔助料
1克
細砂糖55克

蔓越莓餐包的做法步驟

  • 第一步:將除黃油以外的所有材料按先液體後粉類的順序投入面包機,啓動一個和面程序。
  • 第二步:一個和面程序結束後,放入軟化的黃油,再啓動一個和面程序,已經達到擴展階段,進行基礎發酵。
  • 第三步:發酵至原來的2倍大。
  • 第四步:取出排氣,分割成12等分,揉圓蓋上保鮮膜松弛15分鍾。
  • 第五步:取一面團,擀成橢圓形,用刀輕輕的畫幾下,兩端不要切斷。
  • 第六步:鋪上蔓越莓幹。
  • 第七步:卷起,捏緊收口。
  • 第八步:收口朝下放入鋪了油紙的烤架上,依次做好其他的。進行二次發酵,發酵好後刷一層全蛋液,撒上芝麻。
  • 第九步:送入事先預熱好的烤箱中層,上下火180度,25分鍾。(請根據自家烤箱的脾性調節溫度)
  • 第十步:烤至表面呈金黃色即可。
  • 菜譜標簽:烘焙
    相關食材:蔓越莓

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