#ACA烘焙明星大賽#蜂蜜小面包

美食達人@徐京輝-

菜式簡介
　　蜂蜜小面包，具有外酥裏嫩、香甜適口、成品色澤金黃、聞之鮮香撲鼻、食之甜而不膩，此次做成了硬底的，味道好極了~~~

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 高筋面粉200克; 豆沙餡120克; 黃油30克; 鹽1克; 低筋面粉10克; 色拉油適量

輔助料: 蜂蜜?20克; 白砂糖40克; 酵母粉2克; 白芝麻5克; 牛奶100毫升

#ACA烘焙明星大賽#蜂蜜小面包的做法步驟

第一步：所有材料除色拉油、白砂糖、低筋面粉和白芝麻外全部放入面包機桶裏啓動面包機生面團程序將面團揉至擴展發酵一小時，至2·5倍大，發酵好的面團排氣，將面團擀開成長方形，將豆沙放入中間，對折包起。松弛15分鍾。松弛好的面團分成八等份，滾圓，然後中間松弛15分鍾，將白糖、低筋面粉和白芝麻混合均勻成底部材料

第二步：將松弛好的面團擀成牛舌狀，卷成圓柱形，從中間切開一分爲二，底部先沾水，然後沾上底料，依次做好，全部放入刷過油的方烤盤放入烤箱內，底部放一碗溫水，讓面團在有濕氣的環境裏發至2倍大，往烤盤底部倒入適量的色拉油，表面刷蛋液，撒一些白芝麻

第三步：烤箱180度預熱，將烤盤放入倒數第二層，上下火烤18分鍾左右

#ACA烘焙明星大賽#蜂蜜小面包做法技巧/竅門/補充說明：

1、烘烤溫度根據自家烤箱的溫度調節哦；　　
2、最後刷表面的蜂蜜水是另外一比一調配的。

菜譜標簽：兒童烘焙快餐早餐

相關食材：面包蜂蜜

答配菜譜：面包與蜂蜜的做法

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