菠蘿鴨肉

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菠蘿鴨肉封面圖

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝炸; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 鴨腿兩個; 菠蘿二兩

輔助料: 食用油500克; 鹽5克; 料酒3克; 胡椒粉2克; 蔥半棵; 姜30克; 面包糠適量; 澱粉適量

菠蘿鴨肉的做法步驟

第一步：鴨腿兩個，洗淨待用

第二步：鴨腿切成小核桃塊待用

第三步：鴨腿肉用清水泡半小時

第四步：鴨腿肉洗淨，用蔥，姜等調料淹漬一個小時

第五步：面包糠待用

第六步：菠蘿切塊待用

第七步：坐鍋點火放油，油溫六城熱時下菠蘿炸一分鍾撈出

第八步：淹漬好的鴨肉裝盤裏，放一勺澱粉拌勻，再放面包糠裹勻，待用

第九步：油溫六成熱時下鴨肉炸

第十步：炸製金黃色撈出

第十一步：裝盤即可

菠蘿鴨肉做法技巧/竅門/補充說明：

也可撒些芝麻

菜譜標簽：熱菜

相關食材：鴨肉菠蘿

答配菜譜：鴨肉與菠蘿的做法

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