酸甜菠蘿鴨肉

美食達人@CHUWEI嘗遍美食

菜式簡介
　　酸甜菠蘿鴨肉，喜歡吃酸甜的還挺好吃的
　　炒的時候有酸鹹檸檬的味道就好吃了！
　　剛好我沒買就用了酸梅代替了
　　不過也挺好吃的全家都說好吃??

第一步：鴨肉洗幹淨。姜切片切絲，酸梅切碎菠蘿去皮切中厚片。碗倒入1勺生粉加水攪拌均勻備用，

第二步：燒一鍋水。水開後放入姜片和八角。鴨肉，倒1勺料酒。

第三步：鴨肉撈出裝大碗加入1勺料酒和生抽生粉抓勻腌製10分鍾。

第四步：鴨湯放入枸杞葉和十幾粒枸杞、在加入鹽調味。

第五步：鍋倒油入姜絲炒香，在入鴨肉和酸梅白糖翻炒均勻。倒入生粉水蓋蓋轉中小火焖三分鍾，

第六步：開蓋後加入菠蘿和白醋，翻炒均勻再焖2分鍾等鴨肉入味。

第七步：中火轉大火收汁即可，裝盤了。

相關食材：鴨肉菠蘿

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