酸甜菠蘿雞丁
菜式簡介
每個人的心目中都有一個春天，而且每個人的春天是截然不同的。
而在我的心目中，它是生機勃勃的，它也是姹紫嫣紅的，春天的顔色是五彩缤紛的，春天是世界一切美的融合，一切色彩的總彙。
如此生機盎然的春日，讓我們把一碗春色留在自家的餐桌上，愉悅你的胃，“hold"住你的眼球。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 雞胸肉250克
- 輔助料
- 菠蘿100克
- 青紅椒各一個
- 調味料
- 蔥花適量
- 蒜瓣2個
- 鹽適量
- 白糖10克
- 料酒10毫升
- 胡椒粉2克
- 生抽15克
- 番茄醬50克
- 檸檬汁5毫升
- 水澱粉適量
- 香油適量
- 雞精適量
酸甜菠蘿雞丁的做法步驟
第一步：准備好所有的食材。
第二步：雞胸肉洗淨切小丁，菠蘿切丁，青紅椒切丁。
第三步：雞肉加入糖，胡椒粉，生抽，料酒，澱粉腌拌均勻備用。
第四步：取一個小碗加入番茄醬，白糖，鹽。
第五步：再加入檸檬汁和少許清水攪拌均勻備用。
第六步：炒鍋倒油爆香蔥蒜。
第七步：倒入雞丁翻炒至變色盛出備用。
第八步：在把調好的料汁倒入鍋中攪拌均勻。
第九步：倒入菠蘿和青紅椒塊翻炒。
第十步：再加入雞丁繼續翻炒。
第十一步：加入水澱粉翻炒均勻。
第十二步：最後加少許雞精，淋入香油關火。
酸甜菠蘿雞丁做法技巧/竅門/補充說明：
雞丁翻炒至變色即可盛出，然後再和其他配菜一起炒至，這樣雞丁口感嫩滑鮮美。
菠蘿也可提前用淡鹽水浸泡10分鍾，再炒至即可去除不利成分，也能使菠蘿的口感更佳。
檸檬汁如果沒有，就用白醋代替。