宮保雞丁

美食達人@幽暗聖君

宮保雞丁封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 難度未知

主材料: 雞胸肉一塊; 胡蘿蔔1根; 黃瓜1根

輔助料: 澱粉適量; 料酒適量; 郫縣豆瓣2勺; 鹽適量; 醬油1勺; 醋少許; 生抽1勺; 蚝油適量

宮保雞丁的做法步驟

第一步：胡蘿蔔、黃瓜切丁，蔥切成1cm長段，調一碗料汁：澱粉、鹽、生抽、醬油、醋、水調勻。

第二步：雞胸切丁，放入澱粉、蚝油、料酒或黃酒、鹽、少量生抽抓勻，腌半個小時。

第三步：雞胸過油，黃生米去皮。

第四步：鍋底留少量油，放入郫縣豆瓣醬，炒至出油，放入雞胸翻炒均勻，依次放入蔥段，胡蘿蔔和黃瓜丁，調料汁。炒勻，收汁。

第五步：出鍋前撒上花生米，拌勻。

宮保雞丁做法技巧/竅門/補充說明：

1、胡蘿蔔丁也可以過油，容易熟
2、雞胸肉如果不過油，可以直接下鍋炒至變色，再放豆瓣醬等

菜譜標簽：熱菜午餐川菜晚餐

相關食材：雞丁

相關菜譜：: 雞丁小炒的做法; 青瓜炒雞丁的做法; 【雞丁米線】---獨特的雞丁米線米粉的做法[圖解]; 辣炒雞丁的做法; 桂圓鮑菇燴雞丁的做法; 咖喱雞丁的做法; 宮保雞丁的做法; 照燒雞丁的做法; 燒蒜香雞丁的做法; 雙椒桃仁雞丁的做法; 宮保雞丁的做法; 麻辣青椒雞丁的做法[圖解]; 宮保雞丁的做法[圖解]; 醬爆雞丁的做法; 毛豆米炒雞丁的做法; 芝麻雞丁的做法

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享，本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途；如圖片或文字內容侵犯了您的權益，請點這裏告知我們，我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM