麻辣青椒雞丁
菜式簡介
今來一款：麻辣青椒雞丁！開胃爽口，麻辣可口，多吃一碗飯呢！雞肉的蛋白質含量比例較高，很容易被人體吸收，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉溫中益氣，健脾胃，活血脈，強筋骨，多食有益哦！辣椒更是味辛，性熱，入心，精啤，溫中散寒，開胃消食！二者組合堪稱完美！
- 耗時/難易度
- 口味麻辣
- 工藝炒
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 雞脯肉適量
- 青椒適量
- 小米椒適量
- 小蔥適量
- 蒜末適量
- 花椒適量
- 輔助料
- 油適量
- 白酒適量
- 鹽適量
- 生抽適量
- 老抽適量
- 澱粉適量
- 糖適量
- 醋適量
麻辣青椒雞丁的做法步驟
第一步：所用食材准備就緒。
第二步：雞塊改刀小丁入碗中，加鹽，生抽，白酒，糖，花椒，油，澱粉腌製半小時。
第三步：青椒小米椒改刀備用。
第四步：熱鍋涼油，八成熱倒入雞丁翻炒上色。
第五步：雞塊八成熟時盛入待用。
第六步：鍋中留底油爆香蔥蒜。
第七步：帶入青椒小米椒翻炒均勻。
第八步：倒入雞丁翻炒均勻，加生抽提鮮老抽上色，出鍋加鹽即可。
第九步：超級下飯的麻辣青椒雞丁完美呈現。
第十步：再來一碗飯，吃飽再減肥！
第十一步：成品圖。
麻辣青椒雞丁做法技巧/竅門/補充說明：
雞塊一定提前腌製，去腥不偷懶！