照燒雞丁

美食達人@石榴樹2008

照燒雞丁封面圖

菜式簡介
　　照燒的味道，相信大家都喜歡吧，反正我家是孩子大人都喜歡，特別是不知道吃什麼的時候，就會做上一大盤，再煮一鍋大米飯，全家一人一只碗，這麼一拌，吃得可香了。

耗時/難易度: 口味其他; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 雞胸肉500克

照燒雞丁的做法步驟

第一步：雞胸肉剃掉筋膜和肥肥的油脂的部分，再切成雞丁，雞丁大小一般在1厘米見方左右即可，倒入料酒和胡椒粉用手抓勻腌製30分鍾去腥。

第二步：炒鍋裏放油，再放大蒜片爆香。

第三步：然後把腌製好的雞丁倒入鍋裏，反複翻炒至雞丁全部變色。

第四步：加入適量的照燒醬汁，再次翻炒均勻入味。

第五步：澱粉用涼水化開，不需要太多，倒入鍋裏翻炒均勻，使湯汁濃稠即可關火出鍋。

照燒雞丁做法技巧/竅門/補充說明：

1、雞胸肉去腥也可以事先用水焯一下，再下鍋翻炒。
2、照燒醬汁的用量可以根據個人的口味來加，如果喜歡上色重一些的，可以適當加一點老抽調色。

菜譜標簽：熱菜家常菜下飯菜

相關食材：雞丁

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