家常宮保雞丁

第一步：雞胸肉切小丁，先加適量香油拌勻，再加少許澱粉、料酒、白胡椒和鹽，腌十分鍾；

第二步：青瓜切小丁；幹辣椒切段；蒜切片；蔥切碎；姜切片；

第三步：小碗裏加醋、糖、醬油、料酒和少許澱粉兌成汁備用；

第四步：花生入烤箱烤5分鍾取出去皮，再入油鍋炒香盛出待用；

第五步：熱油鍋，入花椒炒出香味後撇出不要，入雞丁炒至變白色；

第六步：加入姜片、蒜片、幹辣椒和蔥翻炒；

第七步：加入青瓜丁後倒入料汁炒勻；

第八步：最後加入炒香的花生米拌勻即可。