爆炒雞丁
菜式簡介
我們的家常菜經常以爆炒爲主，所以油煙機必須給力。爆炒的菜都很下飯，這個爆炒雞丁用的是美人椒，所以口感很幹香，適合喝點小酒哦
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 醬油15克
- 紅色美人椒2個
- 綠色美人椒2個
- 胡椒粉少許
- 姜絲少許
- 輔助料
- 雞大腿4個
- 花椒1茶匙
- 料酒5克
- 食用油適量
- 蒜頭3個
爆炒雞丁的做法步驟
第一步：雞大腿洗淨
第二步：用刀小心去骨，脆骨可以留下，我喜歡吃
第三步：切小塊，准備好其他的配料，美人椒斜刀切段
第四步：大火熱鍋，倒入適量多的油，放入蒜頭和姜絲爆香
第五步：花椒和雞丁一起倒入鍋內
第六步：快速翻炒至變色，加入料酒，胡椒粉繼續翻炒至雞丁稍幹
第七步：倒入醬油翻勻
第八步：最後加入美人椒翻炒均勻即可出鍋
第九步：成品
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