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【徽菜】剁椒雞丁

美食達人@微米
【徽菜】剁椒雞丁封面圖

菜式簡介
  媽媽腌製了兩瓶剁辣椒,辣辣的,鹹鹹的,加了大蒜,味道很好,可以單獨吃,也可以做菜調味,今天就來個剁椒雞丁,並在裏面加了胡蘿蔔、黃瓜、木耳,色彩鮮豔,營養豐富,很下飯哈。

耗時/難易度
口味微辣
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
雞丁適量
黃瓜適量
木耳適量
胡蘿蔔適量
輔助料
適量
醬油適量
適量
胡椒粉適量
適量
適量
澱粉適量
麻油適量

【徽菜】剁椒雞丁的做法步驟

  • 第一步:准備原料:雞丁、黃瓜、木耳、胡蘿蔔、剁椒。
  • 第二步:雞丁洗淨瀝水。
  • 第三步:木耳泡發,洗淨,胡蘿蔔、黃瓜切丁。我這丁切大了。
  • 第四步:鍋熱入油,放姜片爆香。家裏沒大蔥,放入一點也很香。
  • 第五步:倒入雞丁翻炒,加胡椒粉,炒至變色,盛出待用。
  • 第六步:鍋裏倒少許油,燒熱,先倒入胡蘿蔔翻炒。
  • 第七步:然後倒入木耳。
  • 第八步:倒入雞丁翻炒。
  • 第九步:倒入剁椒,喜歡吃多放點。
  • 第十步:用少量醬油、鹽、糖調味。
  • 第十一步:最後倒入黃瓜翻炒。
  • 第十二步:勾芡,淋麻油出鍋。
  • 相關食材:剁椒雞丁

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