醬爆雞丁

美食達人@香香的小廚房

醬爆雞丁封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 雞胸肉1塊; 黃瓜1根

輔助料: 甜面醬適量; 糖適量; 老抽適量; 料酒適量; 蛋清1個; 鹽適量; 水澱粉適量

醬爆雞丁的做法步驟

第一步：雞胸肉一塊、黃瓜一根洗好備用

第二步：將雞胸肉切成條，然後切成丁

第三步：將切好的雞胸肉放入碗中，加入鹽、料酒抓勻上勁，加入少許水和蛋清、繼續抓勻，然後放入澱粉抓勻腌製10分鍾

第四步：黃瓜去籽

第五步：切成丁

第六步：甜面醬備好

第七步：鍋裏放油燒至六七成熱，放入雞丁劃散後盛出備用

第八步：然後用剩下的油把黃瓜汆一下備用

第九步：鍋下油燒熱，加入甜面醬炒香、加入少許清水，再加入老抽、糖、香油大火燒至濃稠

第十步：加入雞丁、黃瓜丁翻炒均勻

第十一步：最後倒入少許水澱粉勾芡即可起鍋

第十二步：成品圖欣賞

菜譜標簽：熱菜家常菜下飯菜

相關食材：雞丁

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