宮爆雞丁

美食達人@chinahanyumei

宮爆雞丁封面圖

菜式簡介
　　我最愛吃這個菜，可就是懶的做，這不過生日嘛自己犒勞自己

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝爆; 耗時廿分鍾; 難度高級

主材料: 雞肉300克

輔助料: 蔥60克; 辣椒3個; 花椒少許; 蒜適量; 姜適量; 糖兩勺; 水澱粉少許; 老抽適量; 醋一點; 料酒適量; 核桃仁少許（已炸好）

宮爆雞丁的做法步驟

第一步：蔥切節，蒜切片，辣椒切節，姜切片備用。

第二步：雞肉切丁，加點料酒，水澱粉拌勻備用。

第三步：調個碗汁兒；水澱粉，糖，老抽，雞精，醋一點，料酒。

第四步：熱鍋涼油放入花椒。

第五步：花椒變黑後撈出放入辣椒。

第六步：辣椒變成紫紅色後加入雞丁。

第七步：翻炒至雞肉成熟加入蔥。

第八步：翻炒三五下加入碗汁。

第九步：加入核桃仁出鍋即可。

相關食材：雞丁

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